Porcja
2 osoby
Przygotowanie
20 minut
W Do widzenia do jutra taki tatar podawaliśmy. Dobra wołowina, posiekana na nie za drobno, francuskie smaki korniszona, szalotki, gorczycy, z włoska aromatyczna oliwa i grappa, a jak nie było, to brandy. Proszę zrobić tak jak napisałem, pokroić świeżą ciabattę, otworzyć butelkę z czerwonym i zajadać.
Print
Składniki
mięso wołowe, chude – 300 g
żółtko jaja
olej tłoczony na zimno lub oliwa EV
sól, pieprz
Składniki – Salsa, sałatka
ogórek konserwowy – 2 średnie
kapary 2 łyżeczki
cebula czerwona – odrobinę mniej niż ogórka
musztarda francuska – 2 łyżki
miód – 1 łyżeczka
skórka z jednej cytryny
sok z cytryny – 1 łyżka
natka pietruszki – ilość zbliżona do sumy ogórka, cebuli i kaparów
lubczyk – 2 łyżki
olej tłoczony na zimno lub oliwa EV
sól, pieprz
wykonanie
- Wołowinę siekamy. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz olejem lub oliwą, zależnie, co używamy do sałatki. Mieszamy dokładnie.
- Przygotowujemy sałatkę. Ogórki, cebulę, kapary, natkę i lubczyk drobno siekamy. Dodajemy musztardę, miód, skórkę i sok z cytryny, olej lub oliwę EV, sól oraz pieprz. Dokładnie mieszamy.
- Serwujemy jak na załączonym zdjęciu lub filmie.