Gotowanie to nie tylko wyszukane dania wymagające kilku procesów, palników i kilku naczyń do wykonania, które potem jeszcze, żeby na talerz wyłożyć i żeby nie wyglądały jak obiad w barze mlecznym, wymagają choć odrobiny wysiłku włożonego w ekspozycję, nawet w domu, ale także takie „dziesięciominutówki”, przygotowywane tyle, ile gotuje się ich główny składnik, które wykładając do głębokiego talerza same z siebie przyjmują odpowiednią formę.

Wprawdzie ani gorgonzoli, ani szpinaku na co dzień większość raczej nie trzyma w lodówce, ale są już dostępne prawie w każdym sklepie, a na pewno w każdym dużym, więc uznajmy, że od strony zdobycia produktów to danie łatwe i szybkie.

Print

Składniki

• makaron tagliatelle 250 – 300g

• szpinak świeży baby ok. 100g

• śmietana 30% 80 – 100ml

• ser gorgonzola 100g

• czosnek 1 ząbek

• szalotka – 1 mała

• gałka muszkatałowa

• sól, pieprz

• oliwa EV

Print

WYKONANIE

• Ugotuj makaron w osolonej wodzie, minutę krócej niż podano na opakowaniu.
• Na oliwie podsmaż pokrojony w plasterki czosnek i piórka cebuli.
• Na patelnię wlej śmietanę i dodaj pokruszoną gorgonzolę. Chwilę zredukuj. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć szpinak.
• Chwilę blanszuj, żeby szpinak stracił jędrność.
• Włóż makaron z odrobiną wody z gotowania. Dodaj startą gałkę muszkatałową. Dokładnie wymieszaj i chwilę odparuj.
• Na chwilę przed wyłożeniem na talerz możesz dodać jeszcze świeży szpinak (wedle uznania).
• Już na talerzu posyp potrawę startą gałką muszkatałową.
  Makaron smakuje wyśmienicie prawie z każdym białym winem z północy Włoch.