Porcja
2 osoby
Przygotowanie
15 minut + ok. 6 godz. konfitowanie
Print
Składniki
2 konfitowane nogi z kaczki
(przepis dostępny na: https://qulinarnyprojekt.tv/co/drob/kaczka-konfitowana/)1 – 1,5 jabłka
¼ cebuli czerwonej
świeży tymianek 2 – 3 gałązki
orzechy włoskie – 1 łyżeczka
żurawina – 1 łyżeczka
marsala – 80 ml lub czerwone wino
masło – 50 g
miód – 1 łyżka
sól, pieprz
tłuszcz kaczy do smażenia
WYKONANIE
- Na kaczym tłuszczu smażymy ósemki jabłka ze skórą, piórka cebuli, orzechy i żurawinę.
- Dodajemy wino i miód. Odparowujemy sos.
- Dodajemy wino i miód. Odparowujemy sos.
- Sos zagęszczamy masłem.
- Konfitowane nogi z kaczki podsmażamy na patelni do czasu uzyskania chrupiącej i rumianej skórki.
- Na talerz wykładamy kaczkę, a wokół niej sos.