Print

WYKONANIE

• Nogi z kaczki nacieramy czosnkiem, solą oraz pieprzem i pozostawiamy w lodówce na całą noc.
• Kaczkę umieszczamy w brytfannie, wkładamy przepołowioną główkę czosnku lub ząbki w całości oraz gałązki tymianku.
• Całość przykrywamy kaczym tłuszczem. Po rozpuszczeniu uzupełniamy tłuszcz, tak by przykrywał całą kaczkę.
• Pieczemy w temperaturze 100 st. C przez 5 – 6 godzin.
• Przed podaniem kaczkę podsmażamy na patelni do czasu uzyskania chrupiącej i rumianej skórki.