Tag: ryba
Liguryjska zupa rybna
Rybna zupa, zwana w Do widzenia do jutra liguryjską, to danie na które przyjeżdżali do nas goście specjalnie. Do dzisiaj pamiętam celebrację, jaka towarzyszyła rodzinnym obiadom rozpoczynanym od tej pozycji i wina, najlepsze, jakie miałem do niej zamawiane, białe oczywiście. Pamiętam, jak robiłem próbki i pierwszymi osobami, którym zaserwowałem ową […]
Dorada w winie, z kaparami, oliwkami i oregano w stylu puttanesca
Sugo alla puttanesca, to taki portowy sos do makaronu, neapolitański, który się fajnie na polski tłumaczy. W tym daniu zamiast makaronu, dodajemy doradę. Klasyczny sos, w którym dusi się filety. Proszę spróbować zrobić, zobaczą Państwo, jak zdecydowanie inaczej smakuje to danie. Taki cover, rzadko mogę powiedzieć o robionym przez siebie […]