Tag: krewetki
Krewetki z pastis
Liguryjska zupa rybna
Rybna zupa, zwana w Do widzenia do jutra liguryjską, to danie na które przyjeżdżali do nas goście specjalnie. Do dzisiaj pamiętam celebrację, jaka towarzyszyła rodzinnym obiadom rozpoczynanym od tej pozycji i wina, najlepsze, jakie miałem do niej zamawiane, białe oczywiście. Pamiętam, jak robiłem próbki i pierwszymi osobami, którym zaserwowałem ową […]
Czarne tagliatelle z owocami morza
Tradycyjna pasta z owocami morza to bardzo często w polskiej tradycji aglio e olio z krewetkami, przynajmniej ja miałem takie doświadczenia. Na szczęście włoska tradycja kulinarna, to coś więcej. Wino w tej tradycji to podstawa tworzenia dań makaronowych z owocami morza. Masło jak do tradycyjnie przyrządzanych muli lub krewetek, to […]