Francuskie
Krewetki z pastis
Filet z kaczki z sosem z fig i porto
Tradycyjne danie z południa Francji ale też występujące w Katalonii. Filet z wysmażoną do brązowości skórką, ale przygotowany na medium, namoczone na noc w winie figi, dobre owocowe porto ruby, szalotka, a lepiej czerwona cebula i masło i sól i listek laurowy i może być rozmaryn i wszystko. Bardzo prosty […]
Tatar
W Do widzenia do jutra taki tatar podawaliśmy. Dobra wołowina, posiekana na nie za drobno, francuskie smaki korniszona, szalotki, gorczycy, z włoska aromatyczna oliwa i grappa, a jak nie było, to brandy. Proszę zrobić tak jak napisałem, pokroić świeżą ciabattę, otworzyć butelkę z czerwonym i zajadać.