Sojusz Rzymu z Mediolanem, eskalopki w „przezajefantastycznym” sosie od Włochów, którzy spędzają pół życia przy stole i w swoim towarzystwie oraz risotto od największych pracusiów w kraju z wielkiego buta, którzy uchodzą za mało towarzyskich i którym podobno szkoda czasu na biesiadowanie, bo przecież nie można wtedy pracować. Takie stereotypy. […]
Taka sałatka, którą dawno temu, kiedy jeszcze nie parałem się gotowaniem, nawet w domu, w “corpo” pracując, znalazłem w swojej pierwszej, kupionej książce z przepisami. Potem przez lata przewijała się ta wersja sałatki przez moje zawodowe poczynania. Jej wytrawne i kwaśne smaki ze zdecydowanymi akcentami smażonej pancetty i słodkością prażonych […]
To będzie trochę trudniejsze, zarówno jeśli idzie o czas potrzebny do zrobienia jak i o składniki, które może i łatwo zdobyć w dzisiejszych czasach, ale jest ich całkiem sporo i większość najważniejszych nie da się za rogiem na zieleniaku kupić. Ale jak ktoś lubi włoskie, winno-kwaśne smaki, zaciągnięte maślanymi nutami […]
To danie z kategorii prostych i statystyczny mieszkaniec kraju nadwiślańskiego nie będzie na stałe w lodówce przechowywał potrzebnych do niego składników, ale zdobycie ich jest dziecinnie proste. Norma – sos pochodzi z Sycylii, gdzie pewnie był lokalnym przysmakiem, kiedy jeszcze nie nazywano go Normą. Niemniej w świat ruszyło to danie […]