Sugo alla puttanesca, to taki portowy sos do makaronu, neapolitański, który się fajnie na polski tłumaczy. W tym daniu zamiast makaronu, dodajemy doradę. Klasyczny sos, w którym dusi się filety. Proszę spróbować zrobić, zobaczą Państwo, jak zdecydowanie inaczej smakuje to danie. Taki cover, rzadko mogę powiedzieć o robionym przez siebie […]
W Do widzenia do jutra taki tatar podawaliśmy. Dobra wołowina, posiekana na nie za drobno, francuskie smaki korniszona, szalotki, gorczycy, z włoska aromatyczna oliwa i grappa, a jak nie było, to brandy. Proszę zrobić tak jak napisałem, pokroić świeżą ciabattę, otworzyć butelkę z czerwonym i zajadać.
Rostbef, taki chudy stek, kiedy przygotujemy na medium, a najlepiej jeszcze rare i pokroimy w plasterki, to z chimichurri będzie zaje……fajny, oczywiście jeśli ktoś lubi takie rustykalne dania, podawane z chlebem. A jak sobie zrobimy „polskie” (w żadnym wypadku narodowe) chimichurri, takie jak w przepisie, z naszym, ogródkowym lubczykiem, miodem […]
Tagliatelle con gamberi e brandy to danie dość oryginalne w naszym kraju nad Wisłą. Śmietana, ocet w krewetkach? To już szybciej można się grana padano w nich spodziewać, gdyż w polskich restauracjach dodawanie tzw. parmezanu do dań z krewetkami, to częsta praktyka. Krewetki w tej wersji obecne są w kartach […]